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CURSO PROFISSIONALIZANTE DE BOLEIRAS COM O CHEF. EDUARDO BELTRAME.

 

Esse curso será realizado em 2 dias.

 

Será aula prática, vou ensinar a fazer diversos tipos de Pão de ló deixando seu bolo fofinho e massas bem práticas. Desde tradicional, diet, sem glúten, com emulsificante, entre outros deliciosos.

 

Caldas permitidas para fazer em grandes quantidades de bolos que não estraguem.

 

Recheios das grandes confeitarias tais como Tradicionais, Trufados e Especiais.

 

Além de ensinar a fazer o peso certo para cada encomendas, sem percas.

 

Ensinaremos Coberturas que podem ser usados, ponto correto em bater chantilly, aplicação correta do papel de arroz, aplicação de ganache e glaçagem e além das FAMOSAS Raspas de Chocolate nas laterais dos bolos. Uma linha bem grande de coberturas com a utilização de Isomalt e dióxido.

 

Os alunos farão exercícios guiados como perlê, pitanga. E escrever em cima dos bolos.

 

O MÉTODO CORRETO DE TRABALHAR COM OS BICOS !!!!

 

CADA ALUNO TERÁ SEUS EXERCÍCIOS GUIADOS e FARÁ O SEU PRÓPRIO BOLO.

 

Além disso vou ensinar algo muito importante !!!!

 

Fazer custos para saber como cobrar no final, sem ter prejuízos.

 

APRENDA A SER UMA BOLEIRA PROFISSIONAL COM TODAS AS TÉCNICAS E DICAS PARA GANHAR DINHEIRO.

 

Cada aluno receberá os seguintes itens no Kit Confeiteiro no qual já está incluso no valor da inscrição. 

 

1 - Bailarina Giratória 

1 - Forma 20 cm/8 cm

1 - Faca Serra

1 - Avental

1 - Espátula de alisar bolos

1 - Espátula BWB

1 - Suporte P/ fazer Rosa

2 - Adaptadores de Bico

1 - Pc C/3 Saco Confeitar

1 - Corante Gel Amarelo

1 - Corante Gel Vermelho

4 - Touca Descartável 

 

Além do Kit as Alunas deverão trazer os seguintes itens:

 

Bicos números:

 

1 - Perlê 03

1 - Perlê 12

1 - Pitanga 16

1 -Pitanga 21

1 - Pétala 104

1 - Balança Cozinha

1 - Pc Pano Perfex

1 - Pano de Prato

 

SÃO APENAS 2O VAGAS, ENTÃO NÃO PERCA ESSA GRANDE OPORTUNIDADE!

 

Dia - Terça e Quarta Feira 

Data - 09/10/18 e 10/10/18

Horário - 08:00/12:00 intervalo 13:00 as 19:00h

Professor - Chef. EduardoBeltrame 

Valor - R$ 1400,00 C/Certificado

 

Maiores informações em horário comercial pelo telefone. 

 

054 99935-2904 Rudinei